Солянка грибна
Це пісна солянка, якій гриби надають певний особливий смак. Вона виходить краще, ніж м`ясна. Дуже добре поєднуються сушіння гриби зі свіжими.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г печериць;
- - 220 г консервованих грибів;
- - 20 г сушених замочених у воді на 3 години грибів;
- - 2 моркви;
- - 1 цибулина;
- - 2 кислих огірка;
- - 100 г оливок;
- - 60 г маслин;
- - 2 ложки томатної пасти;
- - 55 г соняшникової олії;
- - 1 ложка борошна;
- - пару лаврових листки;
- - 1 л цукру;
- - перець мелений;
- - зелень;
- - сметана.
Інструкція
1
Мариновані огірки почистити, нарізати соломкою. Консервовані гриби нарізати. Намоклі сушені гриби помити, зварити до готовності і нарізати. Печериці очистити від сміття, помити і нарізати.
2
Цибулю порізати кубиками, натерти моркву, оливки і маслини розрізати навпіл.
3
У ємності для гасіння пасерувати цибулю з соняшниковою олією. Покласти моркву і смажити кілька хвилин, додати томатну пасту, борошно і смажити 1 хвилину. Покласти огірки з оливками. Накрити кришкою і зменшити вогонь, гасити, зрідка помішуючи.
4
В іншій сковорідці на олії обсмажити печериці. Покласти в ємність до овочів, додати всі інші гриби. Влити 2 літри води. Почекати поки закипить, потім на повільному вогні варити до готовності. Наприкінці всипати цукор, маслини, мелений перець, лавровий лист.
Статті за темою "Солянка грибна"
Оцініть, будь ласка статтю
