Лагман

М`ясо промийте і наріжте невеликими шматочками. Також очистіть і вимийте овочі, цибулю наріжте півкільцями, моркву і перець - соломкою, помідор - часточками, редьку і картопля - шматочками. Капусту наріжте соломкою, дрібно наріжте часник.

У глибокій сковороді розжарити масло, обсмажте до золотистого кольору цибулю, додайте помідори і часник і готуйте протягом 7 хвилин. Потім додайте в сковороду м`ясо, і тушкуйте ще 7 хвилин.

Викладіть до м`яса з овочами морква, солодкий перець, картопля, редьку, капусту, і продовжуйте обсмажувати ще протягом 20-30 хвилин. Долив трохи окропу, посоліть і поперчіть ваше блюдо, залиште його гаситися ще чверть години. Окремо відваріть локшину.

У піали шарами викладіть локшину і м`ясо з овочами, долийте трохи м`ясного бульйону. Зверху прикрасьте дрібно нарубаної петрушкою.