Як приготувати омлет з куркою і грибами

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Омлет з куркою і грибами підійде не тільки для сніданку, а й для живильного легкої вечері. Використовуйте відварне, обсмажене або копчене куряче м`ясо, додайте в омлет сир, овочі і пряні трави - і отримуйте різні смаки цього нескладного страви.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Омлет зі смаженою куркою:
300 г курячого філе;
7 яєць;
200 г морожених грибів;
зелень петрушки;
сіль;
мелений чорний перець;
100 г пармезану;
рослинне масло для смаження.
Омлет з копченою куркою і печерицями:
8 яєць;
250 г копченої курки;
150 г свіжих печериць;
2 великих помідора;
10 оливок без кісточок;
60 г сиру;
суміш прованських трав;
сіль;
мелений чорний перець;
рослинна олія.

Інструкція

Очистіть філе, вимийте його і обсушити серветками. Поріжте курку дрібними кубиками. Лук наріжте тонкими кільцями, часник роздушіть лезом ножа. Розігрійте в сковороді рослинне масло, викладіть цибулю і часник і, помішуючи, пасеруйте їх до золотистого кольору. Викладіть в сковороду морожені гриби і курку, смажте суміш, поки не випарується вся рідина. Додайте сіль і перець, все добре перемішайте.

Збийте яйця, посоліть їх. Натріть пармезан, нарубати зелень петрушки. Викладіть в яєчну суміш сир і зелень, все ретельно розмішайте. У розігріту, змащену маслом сковороду, вилийте яєчну масу і обсмажте з двох сторін. Викладіть готову страву на плоску тарілку, в середині розмістіть смажені гриби з цибулею і скрутіть омлет в трубочку. Подавайте на листках зеленого салату, в супроводі кошики зі свіжим білим або зерновим хлібом.

Не менш смачний і омлет з копченою куркою. Наріжте філе курки соломкою. Свіжі печериці порубаєте невеликими шматками, а оливки без кісточок - кільцями. Помідори обшпарте окропом, зніміть з них шкірку, видаліть насіння і наріжте овочі пластиками. Часник подрібніть. Гострий сир натріть на тертці.

У сковороді з розігрітим оливковою олією обсмажте часник до золотистого кольору. Викладіть в сковороду печериці та продовжуйте пасерування, помішуючи суміш дерев`яною лопаткою. Коли волога повністю випарується, викладіть часник і гриби в миску. Збийте яйця, додайте до них сіль, перець, гриби, курку і оливки. Всипте сухі прованські трави. Все ретельно перемішайте.

Викладіть в сковороду, де готувалися гриби, гуртки помідорів і обсмажте їх з двох сторін в новій порції масла. Залийте овочі яєчною сумішшю. Готуйте омлет до утворення золотистої скоринки, потім переверніть. Подавайте, склавши навпіл і посипавши натертим сиром.