Асорті «багатий урожай»
Просто обожнюю роботу в саду і на городі, діти кажуть: «Наша мама - войовничий дачник»! В тому сенсі, що з ранньої весни і до пізньої осені весь час сама проводжу на дачі і всіх близьких туди невтомно закликаю. Зате з яким задоволенням ці жартівники відкривають взимку банки з моїми соліннями і варенням, немов і не було розмов: «Навіщо ти стільки консервіруешь, що не з`їмо!» А мені в радість і на землі працювати, і на кухні клопотати. Вродило в цьому році багато патисонів та перців - і у мене вже весь льох заповнений, диво!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - патисони,
- - часник,
- - червоний перець - стручок,
- - петрушка,
- - запашний перець,
- - чорний перець горщиком,
- - лавровий лист.
- Для приготування розсолу:
- - 1 л. води,
- - 2 ст. л. цукру,
- - 1 ст. л. солі,
- - 1 ст. л. оцту.
Інструкція
1
Підготувати банки: ретельно помити, простерилізувати гарячою парою, висушити.
2
Патисони та перець помити, великі патисони крупно нарізати, зубчики часнику очистити. У банки спочатку кладемо часник із зеленню, потім - патисони та перець стручком. Далі чорний і запашний перець горошком, лаврушку.
3
Приготувати розсіл: розчиняємо сіль з цукром в воді, доводимо до кипіння, через 3 хвилини додаємо оцет і знімаємо з вогню.
4
Заливаємо банки киплячим розсолом. Далі стерилізуємо їх в гарячій воді. Для банок місткістю 0,5 л час стерилізації складає 5 хвилин, 1 л - 10 хвилин, 3 л - 25 хвилин. Банки закатати, перевернути дном до верху і укутати поки не охолонуть.
Статті за темою "Асорті «багатий урожай»"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
