Консервуємо патисони
Консервовані патисони - це чудова і дуже оригінальна закуска, яка найкращим чином доповнить різні страви, особливо прісні або пісні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - патисони;
- - часник - 1,5 кг;
- - листя хрону - 8 грам;
- - свіжа петрушка і селера - 10 грам;
- - стручковий червоний перець - 0,3 грам;
- - чорний гіркий перець - 0,1 грам;
- - лавровий листок - 1 штука;
- - листя м`яти - 0,5 грам.
- Для заливки:
- - сіль - 50 грам;
- - оцтова кислота 80% - 12 мілілітрів.
Інструкція
1
Всі овочі ретельно промивають, чистять і нарізають невеликими кубиками, в разі якщо вони невеликого розміру - консервують цілком.
2
На дно чистої банки об`ємом 1 літр укладають спочатку зелень і спеції, а потім всі овочі, згідно з рецептом, заливають гарячою заливкою і залишають невелику відстань до краю горлечка.
3
Стерилізують патисони при температурі 90oC протягом 10 хвилин, після чого закочують банку і залишають до повного охолодження.
Зверніть увагу
За змістом корисних мікроелементів патисон набагато перевершує кабачок. Він збагачений вітамінами С, РР, Е і групи В, провітамін А. Також в його складі є аскорбінова кислота, різні цукру, солі калію, кальцію і навіть фосфору. Крім усього перерахованого вище, в ньому присутні: мідь, залізо, молібден, кобальт. А також патиссон відрізняється високим вмістом натрію, цинку, алюмінію і літію.
Регулярне вживання в їжу патисонів дуже благотворно впливає на організм, особливо при анемії, захворюваннях печінки і нирок, а також різних серцево-судинних патологіях і ожирінні.
Статті за темою "Консервуємо патисони"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
