Вам знадобиться:
Для приготування тіста:
- молоко - 200 мл
- яйця - 2 шт.
- борошно - 80 г
- рослинне масло - 2 ст.л.
- сіль і цукор за смаком
Для приготування начинки:
- яйця - 4 шт.
- молоко - 1 стакан,
- борошно - 1 ч. ложка,
- зелень
- сир тертий - 100 г
Для початку замішуємо тісто на млинці. Беремо миску і змішуємо яйця з цукром, додаємо борошно, вливаємо цівкою молоко. Добре збиваємо всі інгредієнти міксером.
Беремо пластикову пляшку і робимо в ній маленьку дірочку. Включаємо плиту. Сковороду змастити соняшниковою олією і розжарити. Тепер наливаємо тісто з пляшечки наступним чином: обводимо коло по сковороді і робимо сіточку, щоб вийшли ажурні млинці. Обсмажуємо з двох сторін.
Коли закінчили випікати ажурні млинці, робимо начинку - омлетного-сирні млинці. Для цього яйця збиваємо, додаємо тепле молоко, трохи борошна, столову ложку рослинної олії, посічену зелень, натертий сир і сіль за смаком. Виливаємо отриману суміш на сковороду і випікаємо.
Потім на ажурний млинець кладемо омлетного-сирний млинець і звертаємо. До ажурним млинців з омлетом, сиром і зеленню найкраще подати сметану.
