Як запарювати каші

Щоб запарити гречану кашу, переберіть крупу і приберіть з неї дрібні камінчики і сміття. Потім вимийте її під проточною водою, поки вода не стане прозорою. Якщо ви любите розсипчасту кашу, прожарити крупу на сковороді, перемішуючи, поки вона не підрум`яниться.

Всипте крупу в каструлю і залийте водою. На 1 склянку гречки беріть 1 склянку окропу або 2 склянки гарячої води (60-80 С). Зверніть увагу, низька температура дозволяє зберегти в каші багато корисних речовин. Посоліть кашу за смаком.

Укутайте каструлю теплим рушником або пледом, поставте біля батареї. Залиште на кілька годин. Щоб каша дійшла швидше, використовуйте термос з широким горлом. Можна також запарювати кашу в звичайній скляній банці, закривши її кришкою і поставивши в каструлю з гарячою водою.

Якщо ви заварюєте кашу з вечора, вранці підігрійте її в мікрохвильовій печі. Присмачите кашу вершковим або рослинним маслом, посипте зеленню, залийте молоком - на ваш розсуд.

Якщо ви хочете запарювати рис, то купуйте білий рис, краще круглозерністий. таку крупу запарюють таким же чином, як гречку, вже через кілька годин вона стане м`якою. Води беріть в два рази більше, ніж крупи. Довгозернистий рис вийде більш розсипчастим, для цього додатково обсмажте його на рослинному маслі перед запарюванням. Темний рис краще не готувати таким чином, оскільки він буде занадто грубим.

Вівсянку запарюють лише на кілька хвилин, інакше вона стане занадто м`якою і перетвориться на суцільну масу. Для цього насипте вівсяні пластівці в тарілку, залийте окропом і закрийте кришкою. Через 5 хвилин відкрийте, додайте олію, фрукти, інжир, родзинки, курагу, горіхи та інші інгредієнти, за допомогою яких каша стане для вас смачною і корисною.