Висівки
Висівки - це оболонки зерен. Будь-які зерна очищають перед тим, як продати в магазині для каш і супів, або до того, як змолоти з них борошно. І ось ця лушпиння зерен і є висівки. Даний продукт є дуже цінним і необхідним для здоров`я. Оскільки всі корисні речовини будь-яких зерен сконцентровані саме в їх оболонці. У висівках є вітамін В (вся група) і калій, які містяться в невеликій кількості в інших продуктах. А крім вітамінів висівки містять харчове волокно. Тобто клітковину.
клітковина
Клітковина - це очищені від домішок грубі харчові волокна, які, потрапляючи в організм, не перетравлюються, не всмоктуються, а розбухають і чудовим чином прочищають кишечник. Харчові волокна не віддають організму енергію і не виділяють в кров і стінки шлунка корисні речовини. Вони виконують роль мітли, яка вимітає з кишечника всі токсини і шлаки, виводячи їх разом з каловими масами. А оскільки мітла груба (на відміну від м`якої клітковини овочів і фруктів), справляється з функціями очищення вона дуже добре.
Тому вживання клітковини нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, регулює обмін речовин, допомагає збалансувати раціон, вирішує проблему з позбавленням від непотрібних продуктів клітинної життєдіяльності і допомагає схуднути і стати здоровішими.
Відмінність висівок від клітковини
Оскільки висівки містять в собі клітковину, плюс важливі для організму вітаміни і елементи, висівки набагато ефективніше клітковини. Від їх вживання організм отримує подвійний ефект - харчування і очищення.
Але в висівках в основному містяться нерозчинні (грубі) харчові волокна - в оболонках зерен з яких роблять висівки, м`якою клітковини немає. А в чистій клітковині присутні волокна, виділені не тільки з лушпиння зернових, але також з ягід і фруктів. Причому, твердих волокон в ній набагато менше, ніж розчинних.
Розчинна клітковина, розбухаючи в шлунку, допомагає відчувати почуття ситості (те ж саме, що і фруктовий салат, тільки без зайвих вуглеводів). Тому вона рекомендується для тих, хто хоче знизити вагу або не поправитися. Висівки теж використовуються в раціоні для схуднення, але ще і оздоровлюють організм, допомагаючи йому позбутися від шкідливих речовин.
Для здоров`я, таким чином, важливі і висівки, і клітковина. Тому їх краще комбінувати або вживати по черзі. Але не варто на добу з`їдати того чи іншого продукту (або двох разом) більше п`ятдесяти грамів.
І той і інший продукт для більш ефективної дії повинен спочатку разбухнуть (тому висівки замочують водою, кефіром, а клітковину додають в йогурт або інші страви). І обов`язково потрібно разом з клітковиною або висівками пити багато рідини.
