види рису
В даний час відомо більше 20 видів рису. До Росії надходить їх невелика частина. На прилавках магазинів можна зустріти коричневий рис, він вважається найкориснішим за вмістом поживних речовин. Звичайно, вариться він довше, ніж інші види. Але саме в його коричневої оболонці - джерело вітамінів.
Дуже корисний чорний рис, який містить речовини, що захищають організм від старіння і хвороб. Сприятливий вплив вживання чорного рису надає на стінки судин. Вони стають міцнішими і не втрачають своєї еластичності.
Шліфований рис готується швидше за все, але користі від нього мало. Тому що з рисинок видалені саме оболонки, які особливо цінні.
Існує і пропарений рис, приготований за допомогою обробки парою. При цьому зберігається частина вітамінних речовин, які переходять з оболонки в зернятко. Але більшість їх все одно руйнується. Рис має жовтуватий відтінок, готуватися довше шліфованого.
Чим шкідливий пропарений рис
Часте вживання пропареного рису може викликати запори, особливо якщо людина до них схильний. Крохмаль, який міститься в такому рисі, може провокувати процеси бродіння в кишечнику. Все це може негативно позначитися на загальному самопочутті організму.
Варто пам`ятати, що рис виводить деякі солі і велику кількість води з організму. Звичайно, в деяких випадках це є корисним. Але якщо спочатку є недолік натрію, то краще даним продуктом не зловживати. Особливо якщо дівчина сидить на дієті без солі, то вживання рису в такому випадку може значно порушити сольовий обмін.
Не варто поєднувати рис з протеінсодержащімі продуктами, такими як м`ясо та риба. Хоча це найпоширеніше поєднання на столі у кожного. Але ж для перетравлення даних видів їжі необхідні різні компоненти. Можуть виникнути процеси бродіння, травлення затягнеться і стане більш складним. Оптимальним поєднанням є овочевий салат і рисовий гарнір.
Надмірне вживання рису сприяє закислення організму, що негативно може позначитися на його стані. В першу чергу на закислення організму відповідають суглоби і органи виділення. Кістки стають більш крихкими, суглоби хворобливими через скупчення в них сечової кислоти.
