плюси спредів
До одного з найважливіших плюсів спредів можна віднести знижений вміст холестерину. Спред як продукт харчування з`явився саме завдяки розвитку дієтології і спочатку продавався в аптеках як корисний замінник вершкового масла. Крім цього, містяться в спредах рослинні масла є корисним джерелом вітамінів і мікроелементів.
Важливою перевагою спредів є те, що на них можна смажити овочі і м`ясо. Жарка на вершковому маслі шкідлива, так як при сильному нагріванні білки тваринного походження згортаються і, згодом, чинять негативний вплив на стінки судин людини. Оскільки в спредах містяться рослинні олії (оливкова, соняшникова, пальмова), жарка на них не робить такого впливу на організм людини.
Спреди з успіхом можна застосовувати при готуванні в якості заміни маргарину. Маргарин, який застосовується при випічці, може давати не найприємніший, трохи гіркий присмак, в той час як спред з більш високим вмістом тваринних жирів, зробить тісто більш смачним.
Останнім важливим плюсом спредів є їх більш низька вартість, в порівнянні зі звичайним вершковим маслом. Так як при виготовленні спредів застосовуються рослинні масла, процес виробництва значно здешевлюється, що позначається і на вартості продукції.
мінуси спредів
У спредів є і свої важливі мінуси, про які варто знати. Постійне вживання в їжу спредів провокує захворювання серця і стінок судин через наявність штучних транс-жирів. Це стосується, в першу черги, продуктів, що мають у складі соняшникова і оливкова олія. Спреди азіатського походження з кокосовим і пальмовою маслами не є джерелами транс-жирів і тому можуть бути застосовані постійно.
Істотним аргументів «проти» може бути те, що виробники часто недобросовісно підходять до складу продукту і використовують штучні аналоги тваринного (молочного) жиру в процесі виробництва.
