Корисність вживання сирих злаків
Отже, чи можна їсти ячмінь сирим? Можна і, напевно, навіть потрібно, в лікувально-профілактичних цілях. Їдять зерна, попередньо пророщуючи. У процесі росту активуються ферменти, які сприяють розщепленню білків, жирів, вуглеводів. Зерна багаті калоріями, що дозволяє наповнювати організм достатньою енергією, при невеликому споживанні.
Велика кількість корисних речовин в складі пророщеного продукту значно більше, ніж в традиційних стравах з нього. Вони сприяють нормалізації роботи органів травлення, шлунково-кишкового тракту. Їдять його для очищення крові, поліпшення кровообігу. Допомагає відновити або поліпшити зір.
Звичка є ячмінь сирим сприяє до поповнення організму достатньою кількістю клітковини, вітамінів групи В і Е, що сприятливо впливає на здоров`я шкіри, волосся, нігтів. Допомагає вивести шлаки, токсини з організму, знижує холестерин.
Рослинні волокна активують жовчогінну систему, запобігають появі каменів у жовчному міхурі та печінці. Допомагають мікрофлорі кишечника, активуючи процеси життєдіяльності. Сприяють поліпшенню стільця, запобігаючи запори.
Настої ячмінних зерен багато століть використовувалися для профілактики і лікування хвороб сечостатевої системи, нирок. Вживають для зміцнення імунітету, підвищення життєвого тонусу. Використовуються настої від хвороб травного тракту: гастритів, гастродуоденітів, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, колітів.
Вживання пророщеного злаку дозволить уникнути таких неприємних хвороб, як гельмінтози, дисбактеріоз, харчові інтоксикації. Відмінно позначається на самопочутті людей, які перенесли операції на животі. Призупиняє засвоєння вуглеводів завдяки що міститься в складі клітковині, якщо вживати ячмінь сирої, то можна запобігти скачки цукру в крові. Елементи, що знаходяться в продукті, регулюють роботу підшлункової залози.
Протипоказання до застосування
Пророщені зерна іноді можуть викликати підвищений метеоризм. У стадії загострення хвороб шлунково-кишкового тракту є пророщений злак заборонено. Під час вживання потрібно відмовитися від яєць, меду, оцту.
