Корисні властивості пророщених зерен пшениці
У пророщеної пшениці містяться білки, жири і вуглеводи, вітаміни А, Е, С і РР, а також ті що відносяться до групи В - фолієва і пантотенова кіслотиа, пірдоксін, рибофлавін і тіамін, відомі як В9, В5, В6, В1 і В2 . З мікроелементів в ній є мідь, фосфор, калій, магній і селен, що володіє протипухлинними властивостями.
До безперечних достоїнств пророщених зерен пшениці відноситься їх властивість очищати кишечник і весь організм, що досягається регулярним і тривалим використанням в їжу цього здорового продукту. До речі, харчова цінність його майже в два рази вище, ніж у звичайного очищеного зерна, з якого роблять борошно.
Щоб бути впевненим у якості зерен пшениці, краще самостійно пророщувати їх. Оптимальна довжина молодих паростків - 2 мм, щоб паростки зупинилися в рості, зберігайте їх у холодильнику.
Вітаміни Е і ті, що входять в групу В, роблять благотворний вплив на нервову систему і стан шкірних покривів, вони корисні тим, хто страждає на шкірні захворювання. Для нормальної роботи серця і зміцнення судин необхідні магній і калій, що містяться в цих зернах. Поєднання вітамінів А, С і Е допомагає нормалізувати вагу при ожирінні, вони є антиоксидантами, що сповільнюють процеси старіння і нейтралізують згубний вплив на клітини вільних радикалів.
Пророщена пшениця допоможе поліпшити зір, зробити волосся густими і красивими, зміцнити нігті. Її вживання у вигляді каш, супів і добавок в салати підвищить імунітет, зміцнить організм, допоможе вилікувати анемію і гіпертонію. Умовою ефективності цього цілющого продукту є регулярність, в цьому випадку поліпшення ви зможете помітити вже через пару-трійку тижнів. Найкраще з`їдати по дві-три столові ложки зерен в сирому вигляді, натщесерце, за 20 хвилин перед сніданком.
При вживанні пророщеної пшениці врахуйте, що вона погано поєднується з такими продуктами, як молоко, мед, квітковий пилок, золотий корінь і муміє.
Кому протипоказана пророщена пшениця
У пророщеної пшениці є серйозні протипоказання. Якщо її паростки стають занадто великими, вживання їх в їжу може викликати отруєння, в них високий вміст глютену. Але навіть молоді паростки не можна їсти дітям у віці до 12 років, і тим, у кого є проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, в тому числі гастрит, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Пророщена пшениця не рекомендована тим, хто знаходиться в стані одужання після операцій.
