Як проростити нут
Як тільки нут не називають: турецький горох, баранячий горох, нахат, міхурник і навіть шиш. В античні часи нут асоціювався з Венерою, вважалося, що він сприяє спермоутворення і лактації, стимулює менструацію. Сучасна наука вважає, що нут сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - нут - 150-200 грам
- - вода питна - 500-600 мл
- - ємність зі скла або кераміки
- - свіжовичавлений лимонний сік або лимонна кислота
Інструкція
1
Пророщувати можна звичайний нут, призначений для варіння. Але краще купити спеціальний нут для пророщування, такі горошини трохи менше за розміром, а значить, і проросте він набагато швидше. Промийте нут під струменем води, отсейте погані горошини. Помістіть його в ємність зі скла, кераміки (можна і в пластиковий контейнер). Залийте горох водою так, щоб рідини було в 2-3 рази більше, ніж нуту. Накрийте кришкою і залиште в темному місці при температурі 20-22 градуси за Цельсієм на 8-12 годин.
2
Через 3-4 години можна побачити, як збільшився в розмірах нут. У цей час можна промити його під водою і знову залити нут так, щоб вода повністю закривала горошини. Залиште стояти турецький горох ще на 4-8 годин при кімнатній температурі, повністю зануреним у воду.
3
Коли пройде 12 годин, знову промийте нут. Якщо паростки ще не видно, то промийте ще раз нут підкисленою водою, залиште трохи води на дні, закрийте кришкою (або вологою марлею) нут і залиште ще на 12 годин на тих же умовах. Якщо паростки погано прокльовується, то краще промивати нут водою кожні 3-4 години, щоб горох не почала псуватися, киснути.
4
Якщо пророщувати нут, призначений для пророщування, то через 24-30 годин він проросте. Якщо ж взяти більші горошини нуту, то процес може зайняти 2-2,5 діб. В останньому випадку, поки паростки НЕ проклюнутся, важливо дотримуватися процес промивання підкисленою водою кожні 4-6 годин, щоб нут не почала псуватися. Коли проклюнутся паростки в 3-6 мм, нут готовий до вживання.
Зверніть увагу
Баранячий горох, або нут, краще вживати в першій половині дня, щоб уникнути безсоння, так як паростки - це живий продукт, який насичує організм енергією.
Нут дуже корисний. У 100 г нуту міститься: білок 19,5 г, вуглеводи 59 г, жири 6,5 г, клітковина 3 г, поліненасичені жири-вітаміни А, С, К, Е і вітаміни групи B.
Нут дуже корисний. У 100 г нуту міститься: білок 19,5 г, вуглеводи 59 г, жири 6,5 г, клітковина 3 г, поліненасичені жири-вітаміни А, С, К, Е і вітаміни групи B.
Корисна порада
Пророщені зерна нуту можна їсти в чистому вигляді. Але краще додавати паростки нуту в овочеві салати або робити десерти. Для простоти вживання необхідно нут потовкти або подрібнити в блендері.
Зберігати турецький горох можна в холодильнику протягом 1-2 тижнів або заморозити в морозильній камері.
Зберігати турецький горох можна в холодильнику протягом 1-2 тижнів або заморозити в морозильній камері.
Статті за темою "Як проростити нут"
Оцініть, будь ласка статтю
