Багато хто не їдять овочі, так як не думають, що з них можна приготувати що-небудь смачне. Багато - через захворювання та індивідуальної реации організму. Для більшості список овочів обмежується лише 5-6 найменуваннями, а перелік страв з них і зовсім трьома: борщем, тушкованою капустою і картопляним пюре. Як же ввести в раціон настільки нелюбиму категорію продуктів?

1. Новий тиждень - новий продукт! Запитайте у торговців на ринку, що можна приготувати з селери, лоби, фенхеля. Шукайте незвичайні рецепти з новими овочами. Ризикніть і придбайте в супермаркеті спаржу. Є одна хитрість: пробуйте нові овочі, коли голодні. Ви напевно знайдете щось, що буде вам до смаку!

2. Шукаємо нові способи приготування овочів, які дозволяють краще зберегти їх смак і текстуру!Наприклад, приготуйте їх на решітці, але не використовуйте багато масла і не тримайте їх на вогні занадто довго, щоб вони зберегли свій унікальний смак і текстуру. Для запікання годяться будь-які овочі! Спробуйте запекти їх на шпажках і подати з зеленим соусом на основі натурального йогурту або песто вам напевно сподобається!

3. Додаємо овочі в звичні страви! Кілька суцвіть брокколі, кружечки кабачків, листової шпинат та інша зелень не погіршать, а навпаки, збагатять смак звичного блюда! Крім того, знизять його калорійність. Хороша ідея: замінити частину фаршу для котлет тертими кабачками - котлети вийдуть і смачними, і соковитими, і дієтичними.

4. Робимо овочеві перекушування! Дуже смачно і корисно: хрусткі палички моркви (або бейбі-морковь), огірка, редьки, селери з соусом-дипом з пастоподібного сиру і часнику.

5. Робимо заправки з овочів! Найпростіший і найпоширеніший, звичайно, томатний: просто очистіть томати від шкірки і відправте в блендер разом з ложкою соєвого соусу і васабі до смаку приголомшливий соус для спагетті з східними нотками в смаку готовий!

6. Готуємо паштети з запечених овочів. Причому йдеться не лише про кабачкової і баклажанної ікрі. Запікайте перці і томати, гарбуз і цибулю, батат і використовуйте, як доповнення до ранкового бутерброду!

7. П`ємо овочі! У спеку прекрасно освіжить коктейль з огірка, зелені і кефіру.

8. призові в помічники сир!Якщо не можете їсти овочі просто так, запікайте їх під сиром. Але намагайтеся використовувати нежирні види і не сипати багато.

9. Печемо овочеві Тарту! В начинку до овочів додайте нежирний сир і яйце, а тісто зробіть на цільнозерновий борошна (або 50/50) відмінний варіант обіду в дорозі!