Як приготувати овочеву підливу до макаронів
Вам знадобиться:
- 400 г помідорів (можна використовувати як свіжі овочі, так і консервовані);
- 1 цибулина велика;
- 1 морква;
- 3 зубчики часнику;
- 1/2 склянки вершків середньої жирності;
- 22-30 г вершкового масла (трохи більше столової ложки);
- рослинне масло (підійде будь-який рафінована);
- щіпка цукру;
- сіль;
- пучок петрушки;
- пучок кропу.
Всі овочі промийте, почистіть.
Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте в киплячому рослинному маслі.
Моркву натріть на крупній тертці, покладіть її в сковороду до напівготових овочам, закрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте хвилин 8-10. Посоліть.
Подрібніть блендером томати, порубати зелень. Вилийте томатну масу в сковороду до овочів, далі туди ж відправте петрушку і кріп, додайте цукор. Доведіть до кипіння і продовжуйте варити соус до тих пір, поки половина рідини не випарується.
Додайте в соус вершки і вершкове масло. ароматна овочева підлива до макаронів готова.
Як приготувати овочеву підливу до гречки
Вам буде потрібно:
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 томат;
- 1 солодкий перець;
- 1 столова ложка борошна;
- 1 стакан молока;
- пучок зелені (підійде кріп, петрушка або базилік);
- сіль;
- рослинна олія.
Почистіть всі овочі, промийте в холодній воді і дрібно наріжте.
Розігрійте в сковороді рослинне масло (використовуйте тільки рафінована) і покладіть в нього морква, обсмажте її на сильному вогні протягом 2 хвилин (дивіться, щоб не підгорів). Додайте до моркви цибулю, томат і перець, посоліть, зменшіть вогонь і смажте овочі до повної готовності.
Як тільки овочі стануть м`якими і придбають золотистий вид - влийте в сковороду молоко, додайте рубану зелень, борошно, доведіть підливу до кипіння і зніміть з вогню. Овочева підлива до гречки готова.
