У яких продуктах міститься фолієва кислота
Лідерами по вмісту фолієвої кислоти вважаються зелені овочі, листя салату і різні трави. Шпинат, кріп, петрушка, брокколі, зелений горошок і цибулю-порей є джерелом вітаміну В9.
Підберіть свій рецепт
1
Фолієву кислоту, або вітамін В9. також називають «вітамін з листя», який легко руйнується на світлі і при тепловій обробці. Тому для насичення організму фолієвою кислотою продукти повинні бути свіжими і вжитими в сирому вигляді. Добова норма споживання фолієвої кислоти для дорослої людини дорівнює 200 мкг.
2
Крім зелених салатів і овочів, фолієва кислота міститься у великій кількості в листі чорної смородини, шипшини, малини, липи, берези. Чай зі свіжого листя цих рослин має приємний смак і надзвичайним ароматом. Він є цілющим ліками і джерелом вітаміну В9, а в охолодженому вигляді - тонізуючим напоєм в спекотну літню погоду.
3
Кульбаба, подорожник, черемша, м`ята, кропива та інші трави також багаті фолієвою кислотою. У дикому вигляді ці рослини можна зустріти в лісах, на полях, а також в садових і дачних ділянках. Існує безліч рецептів літніх салатів з додаванням цих рослин, що володіють надзвичайною користю для здоров`я.
4
Крім зелені, вітаміном В9 багаті і інші овочі, наприклад, морква, буряк, горох, гарбуз, квасоля, огірки. Свіжий салат з щойно зірваних овочів наповнить організм важливим вітаміном. Серед грибів особливе місце приділяється печериць і білим (Боровик), в них міститься від 15 до 40 мкг фолієвої кислоти на 100 г продукту.
5
Серед фруктів лідируючі місця за змістом фолієвої кислоти займають банани, диня, абрикоси і апельсини. Фреші соки і коктейлі з цих фруктів є джерелом вітамінів і мікроелементів, в тому числі і В9. У них зміст цього вітаміну коливається від 5 до 17 мкг.
6
Волоський горіх, мигдаль і фундук в найбільшою мірою містять вітамін В9 в порівнянні з іншими горіхами.
7
Ячна крупа, інші злаки і борошно грубого помелу містить деяку кількість фолієвої кислоти. Так, наприклад, в 100 г борошна з низьких сортів пшениці, а також житнього і гречаного знаходиться близько 35 мкг вітаміну В9.
8
Фолієва кислота в певній кількості виробляється самим організмом людини за умови здорової мікрофлори кишечника і гарного загального стану. Але цієї кількості недостатньо, щоб повністю компенсувати потребу людини у вітаміні В9. Фолієва кислота не накопичується в організмі, тому продукти, що містять її, повинні входити в щоденний раціон харчування.
Статті за темою "У яких продуктах міститься фолієва кислота"
Оцініть, будь ласка статтю