Як заморозити котлети

заморожувати котлети можна по-різному - сирими, недожаренного і повністю готовими. Кожен з цих варіантів має свої переваги і недоліки, вибирайте той з них, який вам подобається більше.

Найпростіше відправляти в заморозку сирі котлети. Розведіть кістлявий окорок звичним для вас способом, сформуйте його, застеліть обробну дошку або полицю холодильника пергаментним папером, розкладіть на ній котлети і відправляйте в заморозку. Температура в морозильнику при цьому повинна бути якомога нижче, шокова заморозка завжди виявляється для продуктів більш щадить, ніж поступова. Після заморожування складіть котлети в пластиковий пакет або контейнер.

сирі котлети перед смаженням не потрібно розморожувати. Просто дістаньте їх з холодильника, дайте злегка підтанути верхнього шару, обваляйте в паніровці і смажте звичайним способом.

Деякі вважають за краще злегка обсмажити напівфабрикат перед заморожуванням. На це йде мінімум часу, просто опускайте котлети в розпечене масло і смажте на сильному вогні до рум`яної скоринки. Знімаючи зі сковороди, складайте їх в пластиковий контейнер, в якому вони будуть зберігатися. Не забудьте добре охолодити котлети перед заморожуванням. Довести до готовності їх ви зможете потім на сковороді або в духовці.

Ну а можна відправити в холодильник повністю готові котлети. Просто складіть їх в ємність, закрийте щільною кришкою і справа зроблена. розігрівати такі котлети можна як в мікрохвильовій печі, так і на сковороді або в духовці.

Якщо ви заморожуєте кілька різновидів напівфабрикатів, обов`язково підпишіть упаковку з ними, щоб бачити, що це за продукт і яким способом його краще довести до готовності.