Як приготувати салат з креветками

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

"алігаторова груша" і морський рачок. Звучить незвично. Але на смак - одне з найбільш ніжних і гармонійних поєднань. Варто лише додати до авокадо і креветок трохи зелені і приправ. Смачної і легкий салат готовий - любителі екзотики і азіатської кухні оцінять.

Салат з креветками і авокадо можна приготувати за 15 хвилин.

Підберіть свій рецепт

Зробити соус. Змішати в зручній для подальшого збивання посуді гірчицю, мед, кунжутне масло і соєвий соус. Постійно помішуючи віночком, влити оливкове масло. Соус повинен вийти густим.

Зварити рибний бульйон (на основі рибних кісток і кропу, цибулі, селери і моркви). Довести бульйон до кипіння. Креветки очистити, залишаючи голову і хвіст. Покласти креветки на 3-5 хвилин в бульйон і тут же зняти його з вогню.

Дрібними кубиками настругати в окрему тарілку перець, часник, цибуля, корінь імбиру, кінзу. Авокадо розрізати навпіл, кісточку вийняти. Ложкою відокремити м`якоть авокадо від шкірки. М`якоть нарізати кубиками.

Салат можна подавати в великому блюді або в порційних келихах. У будь-якому випадку в самий низ потрібно викласти авокадо. Потім - нарізану зелень. Все це полити приготованим соусом. Креветки викласти на самий верх. Їх теж змочити соусом і посипати кунжутом.

Корисна порада

Щоб дізнатися, скільки всього заморожених креветок знаходиться в фасованому кілограмовому пакеті, потрібно дивитися на цифри. Маркування 90/120 означає, що в пакеті від 90 до 120 креветок, і це найдрібніші рачки. Цифри 70/90 дають зрозуміти, що ми купуємо великі креветки. А якщо написано 50/70, значить в пакеті - найдобірніші рачки.

Морожені креветки потрібно розморожувати повільно. Коли лід зійде, їх потрібно на 2-3 хвилини опустити в киплячу воду або в розігріте на сковороді масло.

Хвіст мороженої креветки повинен бути сильно загнутим, а голова - світло-рожевого.