Як приготувати тісто на пиріг

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Запах пирогів асоціюється з теплом і затишком рідного дому, навіває спогади дитинства. При багатому виборі заморожених напівфабрикатів в супермаркетах немає нічого кращого, ніж порадувати домашніх свіжими пирогами, приготованими з власноруч замішаного тіста. Зробимо дріжджове безопарне тісто на пиріг

Підберіть свій рецепт

Розвести дріжджі в половині склянки теплого молока, залишити до появи піни. Борошно просіяти через сито в широку миску. У другу широку миску влити підігріте молоко, додати проціджений дріжджі, цукор, сіль, яйце. Розмішати рідина віночком, поступово всипати в неї підготовлену борошно.

Замісити тісто. Перед закінченням замісу влити розтоплене вершкове масло або рослинна олія. Продовжити заміс, поки масло повністю не з`єднається з тестом. Добре вимешенное тісто має бути однорідним, без грудок, легко відставати від рук і країв миски.

Тісто залишити в мисці, зверху припудрити борошном, прикрити рушником. Залишити в теплому місці на одну годину, щоб воно збільшилося в обсязі. Для того щоб пироги вийшли пишними і м`якими, тісто слід обминати 2-3 рази, тоді воно насичується киснем і звільняється від зайвого вуглекислого газу. Другу обминку слід зробити через дві години, третю обминку зробити перед обробленням тесту на пироги.

Зверніть увагу

Якщо у вас немає свіжих дріжджів, то їх можна замінити сухими. Сухих дріжджів беруть у два рази менше. Працювати з тестом слід в теплому приміщенні, без протягів, щоб тісто не опало.

Корисна порада

Готове тісто не повинно перестаіваться, інакше випічка вийде груба і кислуватий.

Краще готувати тісто на молоці, тоді пироги виходять більш смачними, ароматними, з блискучою скоринкою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!