Як приготувати малинові булочки
М`які і ароматні дріжджові булочки теж мають право на місце в нашому літньому меню! Тим більше що готувати їх слід неодмінно зі свіжими ягодами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 10 булочок:
- - 1 ч.л. з гіркою сухих дріжджів;
- - 400 г борошна + ще трохи для замісу;
- - 100 г цукру;
- - дрібка солі;
- - 100 мл теплого молока;
- - 1 велике куряче яйце;
- - 60 г вершкового масла;
- - 200 гн свіжої малини;
- - 1 ст.л. картопляного крохмалю;
- - 150 г цукру;
- - 1 ч.л. лимонного соку.
Інструкція
1
До теплого молока додати 2 ч.л. цукру і дріжджі, перемішати і залишити все в теплому місці на 15 хвилин, поки зверху не утвориться шапочка.
2
В окремому посуді просіяти 400 г борошна з сіллю. Додати до борошна підійшли дріжджі, цукор, що залишився, масло і яйце. Майте на увазі, що всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Далі необхідно замісити тісто. Борошно слід підсипати при замісі до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук.
3
Скачати готове тісто в кулю і прибрати в миску, накривши харчовою плівкою або рушником. Залишити на пару годин в теплому місці без протягів до збільшення тесту в обсязі в 2-3 рази.
4
Для приготування начинки змішати всі інгредієнти, придушивши злегка малину. Залишити на час.
5
Тісто, що підійшло ще раз обмять і розкачати в прямокутник. Нанести поверх тесту начинку і скачати в рулет. Майте на увазі, вона буде дуже сильно витікати, але це нормально, так і має бути! Просто озбройтеся великим підносом, щоб потім не довелося мити все навколо! Розрізати рулет на коліщатка.
6
Булочки викласти в роз`ємну форму, на дно якої покласти кілька шматочків вершкового масла, і знову залишити підходити на 1,5 години в теплому місці.
7
Духовку розігріти до 180 градусів. Булочки відправити в духовку на півгодини, до зарум`янювання. Оскільки ягода виділяє велику кількість соку, поставте форму з булочками на деко, застелене пекарської папером.
8
Готові булочки особливо гарні гарячими, прямо з печі. Але і охолонувши, вони залишаються м`якими. цілком можуть "прожити" пару днів в закритому контейнері.
Статті за темою "Як приготувати малинові булочки"
Оцініть, будь ласка статтю
