Пиріжки

Молоко трохи розігріти - воно повинно бути теплим, але не гарячим. Борошно просіяти, посолити. Розбавити в молоці сухі дріжджі. Покласти цукор, що залишився і половину просіяного борошна. За допомогою міксера розмішати тісто. Укрити тісто рушником і поставити в тепле місце на 2 години.

Якщо тісто у вас піднялося, необхідно додати масло і борошно, що залишилося. Розмішуйте тісто, поки воно не стане гладким, воно повинно відходити від стінок форми, в якій замішуєте тісто. Знову накриваєте рушником і залишаєте в теплому місці на 2 години. Тісто має знову піднятися.

Поки тісто підходить, починаємо робити начинку. Начинка може бути різноманітною. Вимісити тісто, сформуйте товсту ковбаску. Ріжемо тісто невеликими кульками приблизно по 2 сантиметри. Утворені кульки викладаємо в борошно.

Розкачуємо кульки в коржик. На корж кладемо заздалегідь приготовлену начинку. Защипуємо краю і надаємо пиріжку форму півмісяця. Розігріваємо духовку до 200 градусів, ставимо деко з пиріжками. Заздалегідь змащуємо яйцем і випікаємо 30 хвилин.

Під час випікання духовку не можна відкривати, щоб тісто при випічці не осіло. Необхідно буде зменшити вогонь, коли тісто підрум`яниться.