Як приготувати ліниві голубці

Візьміть середній величини качан, обдайте його кілька разів холодною водою, розріжте навпіл. Половину приберіть, а іншу половину поріжте кубиками розміром п`ять на п`ять сантиметрів. Морква почистіть і наріжте кубиками поменше капусти. Лук почистіть і дрібно поріжте. Томати викладіть в глибоку тарілку і залийте окропом, залиште на п`ять хвилин. Далі зніміть з томатів шкірку і дрібно-дрібно поріжте. Рис почистіть від смітинок, добре промийте кілька разів і викладіть в дрібне сито, щоб стекла вода. Кінзу і кріп промийте холодною водою і дрібно пошинкуйте.

Фарш попередньо обсмажте на оливковій олії, додайте дрібно нарізаний базилік, перець і сіль. Капусту викладіть в каструлю і залийте двома склянками холодної води. Залиште гасити до напівготовності, хвилин двадцять-тридцять. Коли капуста буде готова, викладіть в каструлю фарш, порізані цибулю і моркву. Тушкуйте десять хвилин. Додайте в суміш промитий рис. Знову тушкуйте п`ять хвилин. У майже готові ліниві голубці викладіть порізані томати. Заправте сіллю і перцем за смаком. Закиньте лавровий лист і тушкуйте із закритою кришкою п`ятнадцять хвилин.

Коли страва буде готове, посипте нашаткованої зеленню. Подавайте зі сметаною. Прикрасити блюдо можна часточками помідора і порізаними свіжими огірками. Огірок розріжте поперек і в центрі колечка зробіть невеликий розріз, потім скрутіть у вигляді спіральки. Поверх часточок огірка і помідор викладіть кілька оливок. Кріп і кінза надають страві аромат і красу.