Як приготувати баранину по-татарськи
Баранина виходить ніжною, смачною і ситної. Вона є улюбленим м`ясом татарського народу. Готується зазвичай у свята, таким як Курбан байрам. Таким блюдом ви порадуєте своїх гостей. Як м`ясо можна взяти баранину, конину або яловичину.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - рослинна олія
- - 500 мл води
- - 70 г моркви
- - 250 мл бульйону
- - 200 г баранини
- - 250 г картоплі
- - 70 г ріпчастої цибулі
- - сіль, перець за смаком
Інструкція
1
Спочатку візьміть м`якоть баранини, потім гарненько промийте і поріжте на середні шматочки. Залийте водою, поперчіть і посоліть за смаком, додайте лавровий лист і поставте на вогонь, варіть протягом 2-2.30 години.
2
Готове м`ясо дістаньте з каструлі і повністю остудіть його, розріжте ще дрібні шматки.
3
Гарненько промийте картоплю, очистіть її від шкірки, поріжте скибочками і варіть в солоній соді протягом 15-20 хвилин.
4
У глибоку сковорідку викладіть картоплю і м`ясо. Все це залийте бульйоном, закрийте кришкою і тушкуйте протягом 20-25 хвилин.
5
Перекладіть в каструлю обсмажене м`ясо. У сковорідку, де смажили м`ясо, влийте бульйон, прокип`ятіть разом з м`ясним соком, що виділився під час гасіння, процідіть і вилийте в каструлю з м`ясом. Налийте в каструлю ще два стаканчика води і тушкуйте приблизно 30-40 хвилин на повільному вогні.
6
На тушковане м`ясо викладіть дрібно порізану цибулю і гуртки моркви, через 10 хвилин викладіть відварену картоплю і лавровий лист, поперчіть і посоліть за смаком, тушкуйте на слабкому вогні приблизно 10-20 хвилин.
7
М`ясо викладіть в глибоке блюдо і подавайте на стіл в гарячому вигляді.
Статті за темою "Як приготувати баранину по-татарськи"
Оцініть, будь ласка статтю
