Яблука з кунжутом в карамелі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

З приходом тепла на солодке хочеться чогось легкого і необтяжливо ... Як щодо цього популярного в Азії десерту?

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 6 яблук;
- 120 г борошна + для обвалювання фруктів;
- 120 г крохмалю;
- 2 яйця;
- крижана вода (стільки, щоб у клярі була консистенція рідкої сметани);
- рослинне масло для фритюру;
- 4 ст.л. кунжутного масла;
- 4 ст.л. крупного кунжуту;
- 400 г цукру.

Інструкція

Почнемо з приготування клярі. Змішуємо борошно з крохмалем, яйцями і водою до консистенції рідкої сметани.

Яблука очищаємо і видаляємо серцевину. Нарізаємо на невеликі часточки, обвалюють у борошні, занурюємо в кляр і обсмажуємо у фритюрі. Викладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб позбутися зайвої олії.

У сковороді розтоплюємо цукор з маслом, помішувати до зміни кольору і знімаємо з вогню вийшла карамель. Всипаємо в неї насіння кунжуту і викладаємо яблучні дольки.

Швидко і ретельно все перемішуємо, щоб яблука повністю вкрилися карамеллю, але не злиплися. Кожен шматочок на секунду вмочити в стакан з крижаною водою за допомогою вилки або шпажки і викласти на злегка змащену маслом тарілку. Негайно подавати.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!