Як приготувати котлети в клярі
Котлети - звичайне сімейне блюдо. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких новим варіантом смачних котлет, то зробіть котлети з начинкою, та ще вмочивши в кляр, обсмажте у фритюрі. Це дуже смачна страва.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г змішаного рубленого м`яса;
- - мелений чорний перець;
- - приправа хмелі-сунелі;
- - сіль, цукор.
- Для начинки:
- - 2 яйця;
- - 100 г твердого сиру;
- - 100 г вершкового масла;
- - сіль, мелений чорний перець.
- Для клярі:
- - 1 склянка борошна;
- - 2 яйця;
- - 100 г майонезу;
- - питна сода на кінчику ножа;
- - рослинна олія.
Інструкція
1
Рубане м`ясо перекласти в глибоку миску, додати сіль, трохи цукру і спецію хмелі-сунелі, поперчити. Фарш ретельно перемішати.
2
Готуємо начинку. Зварити яйця. Дати їм охолонути в холодній воді. На великій тертці натерти яйця і сир. Вершкове масло розрізати на невеликі шматочки по 15 р
3
З фаршу сформувати коржі товщиною 2-3 см. У середину кожного коржика викладаємо начинку - 1 чайну ложку тертого сиру з яйцем. Зверху кладемо шматочок вершкового масла. Краї коржиків защипнути. Котлеток надати овальну форму.
4
Приготуємо кляр. Для цього збити міксером яйця, поступово додаючи майонез, борошно, питну соду.
5
Взяти сотейник. Розігріти в ньому рослинне масло в достатній кількості для фритюру. Кожну котлетку вмочити в кляр і опускати в рослинне масло. Смажити котлети до появи рум`яної скоринки. Потім викласти готові котлети на рушник з паперу, щоб стік зайвий жир.
Зверніть увагу
Щоб фарш не приставав до рук, змочуйте руки в теплій воді.
Корисна порада
Подавати гарячі котлети в клярі найкраще на листі салату. Рис, картопляне пюре, макарони, овочевий салат - як гарнір. У начинку можна додати посічену зелень.
Статті за темою "Як приготувати котлети в клярі"
Оцініть, будь ласка статтю