Шоколадні кекси
Смачні, повітряні кекси викличуть апетит навіть у найбільш вимогливих гостей. Порадують вони і малюків, які просто обожнюють випічку та солодощі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г жирних вершків;
- - 100 г шоколаду 75%;
- - 100 г сиру маскарпоне;
- - 100 мл кави еспресо (заварений);
- - 100 г борошна рисової;
- - 5 яєць курячих;
- - 70 г вівсяних пластівців;
- - 50 г родзинок або горішок;
- - 50 г цукру;
- - пакетик ванільного цукру;
- - 5 г розпушувача;
- - 2 г соку лимона;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Шоколад розламати на невеликі шматки і розтопити на паровій бані. Коли він розтане - влити вершки, ретельно перемішати.
2
Пластівці вівсяні залити невеликою кількістю окропу, щоб вони зовсім небагато набубнявіли.
3
В розтоплений з вершками шоколад викласти вівсяні пластівці, перемішати до однорідності, додати мигдальний сироп, приварити 6 хвилин.
4
Дати трохи охолонути і поступово ввести туди маскарпоне. Туди ж кинути промитий і просушений на рушник родзинки або нарізані горіхи, перемішати.
5
Три жовтка поступово, по одному, вмішати в отриману суміш. Борошно рисову разом з розпушувачем додати до всієї маси, перемішати. Заварити каву, додати в спільний посуд, розмішати.
6
Взяти білки з 5 яєць, розтерти їх з ванільним і звичайним цукром, додати сік лимона і трохи солі, збити міксером до густої піни.
7
Вводити отриману масу в заздалегідь зроблене тісто поступово, перемішати все поступальними рухами зверху вниз.
8
У силіконові формочки для кексів розлити тісто на половину, помістити все в розігріту духовку до 180 градусів, випікати півгодини.
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
