Шоколадне і м`ятна морозиво

Відокремте білки від жовтків.

У глибокій чашці розмішайте жовтки з цукром.

Змішайте молоко з вершками, додайте дрібку ванілі.

Підігрійте молоко приблизно 2 хвилини. Тонкою цівкою влийте його в яєчно-цукрову суміш, при цьому постійно помішуючи. Потім нагрійте до появи перших бульбашок, але не перетримуйте, щоб воно не згорнулося.

Отриману масу остудіть.

У цей час м`яту поріжте на дрібні шматочки.

Шоколад поламайте і розтопіть на водяній бані.

Масу розділіть на дві частини. В одну додайте м`яту, в іншу - топлений шоколад. Все ретельно перемішайте.

Обидва види морозива поставте в морозильну камеру, через годину вийміть і збийте міксером, потім поставте назад в морозильник.

Через 30-45 хвилин процедуру повторіть.

Потім дістаньте морозиво і подавайте в красивих формочках, прикрасьте за бажанням гілочкою м`яти або посипте тертим шоколадом.