Чізкейк «нью-йорк»
Батьківщиною чизкейка вважається Нью-Йорк, хоча за останнє десятиліття ця смачна випічка здобула всесвітню славу і по праву може належати до розряду чудових десертів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для коржа:
- - 300 г пісочного печива "ювілейного";
- - 150 г вершкового масла;
- Для начинки:
- - 500 г сиру "Філадельфія" ( «Альметте», «Буко»);
- - 2 шт. яйця;
- - 20 г борошна;
- - 120 г цукру;
- - 150 мл вершків (30-38%);
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - 1 пакетик ванільного цукру (10 г);
- - консервовані персики (будь-які солодкі м`які фрукти);
Інструкція
1
Подрібнити дрібно печиво в комбайні.
Розтопити вершкове масло в мікрохвильовці, остудити, влити до печива і перемішати.
Розтопити вершкове масло в мікрохвильовці, остудити, влити до печива і перемішати.
2
У форму для випічки висипати отримані крихти, утрамбувати по всьому дну і стінок форми. Випікати корж протягом 10-15 хвилин при при температурі 160 ° С градусів.
Випечений корж остудити.
Випечений корж остудити.
3
Приготувати начинку: розім`яти ручним віночком (ложкою) вершковий сир, додати яйця, цукор, борошно, ванілін, лимонний сік. Перемішати все добре до однорідної маси.
Потім влити вершки, знову перемішати.
Потім влити вершки, знову перемішати.
4
Форму з коржем щільно обернути в три-чотири шари широкою фольги, так як форма буде занурюватися в воду, яка не повинна просочитися всередину.
Акуратно влити начинку на корж.
Поставити форму з коржем в більшу за розміром ємність, в яку налити окріп, щоб рідина доходила до середини форми.
Акуратно влити начинку на корж.
Поставити форму з коржем в більшу за розміром ємність, в яку налити окріп, щоб рідина доходила до середини форми.
5
Поставити все в розігріту до 160 ° С градусів духовку (нижній нагрів). Випікати близько 1,10 - 1,20 години. У готового чізкейку середина тремтить.
Готовий чізкейк залишити остигати в духовці з злегка відкритими дверцятами.
Поставити на ніч в холодильник (або на 4 години).
Перед подачею прикрасити шматочками соковитих стиглих фруктів, ягід (скибочками консервованих персиків).
Готовий чізкейк залишити остигати в духовці з злегка відкритими дверцятами.
Поставити на ніч в холодильник (або на 4 години).
Перед подачею прикрасити шматочками соковитих стиглих фруктів, ягід (скибочками консервованих персиків).
Оцініть, будь ласка статтю