підготовка продуктів
Для приготування турецького чечевичного супу вам знадобиться: 1 картопля, 1 морква, 120 г червоної сочевиці, 150 мл томатного соку, 2 ст. л. оливкового масла, 1 цибулина, 10 г вершкового масла, 1 ст. л. лимонного соку, 2 зубчики часнику.
приготування
Промийте всі овочі під холодною проточною водою. Моркву натріть на дрібній тертці або наріжте соломкою, дрібно наріжте цибулю і часник. Картопля наріжте невеликими кубиками.
Візьміть казан середнього розміру, вилийте в нього рослинне масло, а потім викладіть і вершкове. Обсмажте в казані нашатковану цибулю і часник до прозорості. Далі викладіть в казан картопля і готуйте інгредієнти протягом 3 хвилин, постійно помішуючи. Додайте моркву і готуйте овочі 5 хвилин на слабкому вогні.
Візьміть сочевицю і промийте її під холодною водою. Викладіть зерна в казан до овочів, залийте інгредієнти водою. Варіть 15-20 хвилин, за цей час картопля і сочевиця почнуть розварюються.
Влийте в суп томатний сік, проваріть ще 5 хвилин, після чого додайте в суп необхідну кількість свіжовичавленого лимонного соку, посоліть за смаком. Накрийте казан кришкою, вимкніть вогонь і дайте супу настоятися протягом 7-8 хвилин.
Сочевичний суп по-турецьки готовий! Подавайте перша страва з часточкою лимона, грінками і гілочками м`яти.
