Плов з качки з сухофруктами
Плов з качкою і сухофруктами - оригінальний рецепт узбецького страви з неперевершеним смаком і ароматом. Кисло-солодкі сухофрукти чудово доповнюють в складі страви рис і м`ясо качки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1,5 кг качки;
- - 700 г моркви;
- - 400 г цибулі;
- - 4 склянки рису;
- - 70 г кураги;
- - 70 г чорносливу;
- - рослинна олія;
- - 1 головка часнику;
- - 1 ст. л. зіри;
- - 2 ч. Л. паприки;
- - сіль.
Інструкція
1
Візьміть м`ясо качки, промийте під теплою водою і обріжте зайвий жир. Поріжте качку на порційні шматочки середнього розміру. Розжарити казан, налийте в нього рослинне масло, а потім викладіть шматочки качки. Обсмажуйте до золотистої скоринки.
2
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями, моркву наріжте тонкою соломкою. Додайте овочі в казан з качкою, обсмажте до золотистого, далі додайте до інгредієнтів зиру, залийте продукти двома склянками води, тушкуйте до напівготовності.
3
Коли вся вода випарується, викладіть в казан рис, розрівняйте його по всій поверхні. В середині зробіть поглиблення і покладіть в нього часник, зверху розподіліть чорнослив і курагу. Залийте вміст казана водою так, щоб покривала рис на 1-2 сантиметри. Готуйте плов протягом 20 хвилин. Після закінчення часу дайте страві настоятися, а потім подавайте.
4
Плов з качкою і сухофруктами готовий!
Статті за темою "Плов з качки з сухофруктами"
Оцініть, будь ласка статтю
