Халва з волоських горіхів
Споконвічним місцем зростання волоських горіхів є Мала Азія, проте в Росію вони потрапили через грецьких купців - звідки і отримали свою назву. За своєю енергетичною цінністю і поживності горіх перевершує картопля в 7 разів, білий пшеничний хліб - в 3, яблука - в 12 разів, а молоко в 10 разів. Завдяки цьому халва виходить не тільки смачною, але живильним і корисною.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -4 ст. ядер волоських горіхів
- -2 ст. рідкого меду
- -100 г цукрового піску
Інструкція
1
Волоські горіхи нарубати ножем на дуже дрібні частини, обсмажте їх декілька хвилин на сухій сковороді, домігшись світло-коричневого відтінку. Нагрійте на слабкому вогні мед. Постійно помішуючи, уварити половину меду, а потім додайте цукровий пісок.
2
За деякий час до завершення варіння всипте волоські горіхи і ретельно перемішайте суміш.
3
Готовий десерт викладіть на политу крижаною водою робочу поверхню, розрівняйте тонким шаром (близько 1 см). Остудіть халву, а після наріжте невеликими скибочками.
Корисна порада
Іноді в халву додають ваніль, корицю і навіть коноплю. Але головним інгредієнтом залишається мед. Щоб перевірити готовність меду до використання, потрібно одну краплю меду влити в крижану воду. Якщо вона моментально загусне і згорнеться, мед готовий.
Подрібнювати волоські горіхи також можна за допомогою м`ясорубки або кухонного процесора.
Подрібнювати волоські горіхи також можна за допомогою м`ясорубки або кухонного процесора.
Статті за темою "Халва з волоських горіхів"
Оцініть, будь ласка статтю
