Болгарський холодний суп "таратор"
суп "таратор" - Традиційне болгарське блюдо. Блюдо подається на стіл в холодному вигляді і є справжнім сховищем вітамінів. Особливо корисний такий суп в зимовий період.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 мл натурального йогурту (або кефіру)
- - рослинна олія
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 4 зубчики часнику
- - 100 г волоських горіхів
- - 4 огірка
- - 1 пучок кропу
Інструкція
1
Огірки наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. Подрібніть за допомогою блендера часник і волоські горіхи. Йогурт збийте міксером.
2
Кріп подрібніть і перемішайте з невеликою кількістю солі. Розімніть зелень руками, щоб сіль просочила її. Змішайте горіхи, часник, волоські горіхи, кріп і огірки в одній ємності.
3
Додайте часникову суміш в йогурт. Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Сіль і перець додайте на свій розсуд.
4
Приготований суп поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Перед подачею на стіл блюдо можна прикрасити зеленню петрушки або ядрами волоських горіхів. Якщо під час приготування консистенція супу вийшла дуже густий, можна розбавити його йогуртом або холодною кип`яченою водою.
Статті за темою "Болгарський холодний суп "таратор""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
