Французький салат "нісуаз"
Для приготування французького салату "нісуаз" краще використовувати молодий дрібну картоплю. Гострий смак страві надає соус на основі гірчиці і винного оцту. Виглядає салат дуже яскраво і апетитно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - червоний винний оцет
- - гірчиця
- - цукор
- - оливкова олія
- - сіль
- - зелень петрушки
- - 500 г дрібної картоплі
- - 300 г стручкової квасолі
- - 4 яйця
- - 300 г помідорів чері
- - 100 г оливок
- - 700 г філе тунця
Інструкція
1
Молода картопля відваріть до готовності в злегка підсоленій воді, остудіть і розріжте навпіл. Видаляти шкірку при цьому не треба. Стручкову квасолю наріжте на кілька частин і опустіть в киплячу воду на 3-4 хвилини. Помідори черрі можна залишити цілими або порізати їх на часточки.
2
Філе тунця натріть сіллю і чорним меленим перцем. Обсмажте рибу на оливковій олії протягом декількох хвилин, а потім наріжте на невеликі квадратики.
3
У салатниці ретельно перемішайте картопля, філе лосося, квасоля і помідори черрі. Додайте оливки і подрібнену зелень петрушки. Прикрасьте салат розрізаними на кілька частин вареними яйцями.
4
З`єднайте гірчицю з винним оцтом. Додайте трохи цукру та оливкової олії. Суміш треба ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Заправте готовим соусом салат.
Корисна порада
приготувати салат "нісуаз" можна декількома способами. Відварену картоплю обсмажте на рослинному або оливковому маслі до утворення золотистої скоринки. Такий експеримент змінити смак салату. Крім того замість курячих яєць ви можете використовувати перепелині, а замість черрі - звичайні помідори. Інгредієнти можна не змішувати, а викласти шарами.
Статті за темою "Французький салат "нісуаз""
Оцініть, будь ласка статтю
