Фісташкові фінансів
Фінанси - це невеликі французькі кекси, які нерідко приймають за печиво. Кекс схожий на бісквіт, тільки виходить більш вологим. Головна особливість цього рецепта полягає в способі підготовки масла - його смажать до карамельного кольору. Спробуємо приготувати фісташкові фінансів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На дванадцять порцій:
- - 120 г вершкового масла;
- - стакан фісташок;
- - по 1/2 склянки пшеничного борошна, цукру, коричневого цукру;
- - 4 яєчних білків;
- - 2 ст. ложки мигдалю;
- - 1 ч. Ложка пекарського порошку;
- - дрібка солі.
Інструкція
1
Подрібніть в блендері 0,5 склянки фісташок і мигдаль до стану борошна.
2
На середньому вогні в сковорідці обсмажте вершкове масло - воно повинно стати карамельного кольору. Процідіть масло в миску через сито.
3
Змішайте яєчні білки з цукром і сіллю. Збивати масу не потрібно! Додайте борошно і борошно з фісташок, засипте пекарський порошок. Все ретельно перемішайте. Влийте коричневе масло, знову перемішайте масу до повної однорідності. Приберіть на одну годину в холодильник.
4
Тісто розкладіть по формах для прямокутних міні-маффинов. Заповнюйте на 3/4, адже тісто в духовці підніметься. Посипте фінансів залишилися подрібненими фісташками, випікайте їх до золотистого кольору. При температурі 180 градусів у вас на цій піде 15-20 хвилин, не більше. Готові фісташкові фінансів можна подавати теплими або охолодженими.
Статті за темою "Фісташкові фінансів"
Оцініть, будь ласка статтю
