Лимонно-макові кекси з мигдалем
Кекси за цим рецептом виходять м`якими, повітряними і з приємним лимонно-мигдальним смаком. А яка апетитна мигдальна верхівка у цих кексиков! Лимонна цедра додає випічці свіжості, а йогурт робить її більш вологою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для кексів:
- - 200 г цукру;
- - 170 г йогурту;
- - по 150 г пшеничного борошна, борошна 2 сорту;
- - 120 г вершкового масла;
- - 1 лимон;
- - 2 ст. ложки маку;
- - 2 ч. Ложки розпушувача;
- - 1 ч. Ложка мигдального екстракту;
- - по 1/4 ч. ложці морської солі, соди.
- Для посипання:
- - 2 ст. ложки тростинного цукру;
- - мигдаль, порізаний пластівцями.
Інструкція
1
До цукру додайте терту цедру з 1 лимона, перемішайте, відставте в сторону - лимонна цедра додасть свій аромат цукру.
2
Поставте на середній вогонь каструлю з товстим дном, покладіть в неї шматочки вершкового масла кімнатної температури, розтопіть його, постійно помішуючи. Масло має стати світло-коричневого кольору, приберіть після цього масло з вогню, залиште остигати. Будьте уважні - якщо ви пересмажиться масло, воно буде сильно гірчити.
3
Змішайте обидва види борошна з содою, розпушувачем. Просійте, додайте дрібку солі і перемішайте.
4
Додайте яйця до ароматного цукру, збийте, додайте йогурт і сік з 1 лимона. Додайте мигдальний екстракт, ретельно перемішайте. Кількість лимонного соку може відрізнятися - орієнтуйтеся на кислоту лимона і свій власний смак. Далі до яєчно-йогуртовій маси додайте охолоджене коричневе масло, перемішайте. Додайте борошно з маком, перемішайте.
5
Розкладіть готове тісто по формочках для кексів (їх попередньо змастіть маслом або застеліть вкладишами), зверху посипте коричневим цукром з пелюстками мигдалю. Випікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів. Повинна утворитися золотава скоринка, протягом 5 хвилин охолодіть.
6
Готові лимонно-макові кекси з мигдалем дістаньте з формочок і подавайте до чаю.
Статті за темою "Лимонно-макові кекси з мигдалем"
Оцініть, будь ласка статтю
