Фарфалле з копченою грудинкою і беконом
Фарфалле (farfalle) - це італійські макаронні вироби, що зовні нагадують метеликів. Їх придумали в XVI столітті на півночі Італії, з тих пір вони користуються величезною популярністю і готуються з різними соусами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - фарфалле - 250 г;
- - консервований горошок - 400 г;
- - копчена грудинка - 200 г;
- - оливкова олія - 4 ложки;
- - бекон - 100 г;
- - цибулина;
- - томатна паста - 3 ложки;
- - сметана - 150 г;
- - сіль і перець;
- - зелена цибуля для прикраси.
Інструкція
1
Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Розігріваємо в сковороді 2 ложки оливкової олії, 3 хвилини обсмажуємо цибулю на середньому вогні.
2
Відкидаємо на друшляк консервований горошок, щоб стекла рідина, додаємо його разом з томатною пастою до цибулі, зменшуємо вогонь до мінімуму, смажимо ще 10 хвилин.
3
Грудинку нарізаємо акуратними кубиками, додаємо до овочів, тушкуємо під кришкою 5 хвилин. Вливаємо сметану, перчимо і солимо за смаком, залишаємо гаситися ще на 7 хвилин. В іншій сковороді на оливковій олії (2 ложки) підрум`янюємо бекон, нарізаний тонкими смужками.
4
Пасту фарфалле відварюємо по інструкції до стану аль денте (на зубок). Відкидаємо пасту на друшляк і з`єднуємо з готовим соусом і золотистим беконом.
5
Подаємо на стіл, прикрасивши невеликою кількістю зеленої цибулі.
Статті за темою "Фарфалле з копченою грудинкою і беконом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
