Качина грудка в гранатовому соусі
смачна качина грудка в гранатовому соусі - це розкішне блюдо. Воно прекрасно підійде для святкового столу. Качина грудка виходить неймовірно смачну, ніжною і дуже соковитою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - великі качині грудки 2 шт .;
- - сироп гренадин 2 ст.л. (Можна взяти лікер Гренадін);
- - порошок коріандру 1 ч.л .;
- - стиглий гранат 1 шт .;
- - вершкове масло 70 г;
- - рослинне масло 3 ст.л .;
- - сухе червоне вино 160 мл;
- - ароматний лимонний сік 2 ст.л .;
- - сіль, перець на ваш смак.
Інструкція
1
Стиглий гранат ретельно помийте і розріжте на дві частини. Вижьміте гарненько з них сік, а зерна вийміть і покладіть на окрему тарілку. Підготуйте качині грудки, промийте і на їх шкірі зробіть ножем маленькі надрізи сіточкою.
2
На сковороду додайте масло, трохи підігрійте його і помістіть туди філе, смажте його приблизно 6 - 8 хвилин, потім переверніть і посмажте ще приблизно 7 хвилин.
3
Якщо на сковороді з`явилося дуже багато жиру, злийте його акуратно і додайте сухе червоне вино, слідом сироп гренадин або лікер, перемішайте. Далі влийте лимонний сік, викладіть зерна граната, тушкуйте все на середньому вогні. В самому кінці додайте невеликий шматок холодного вершкового масла. Потім зніміть піну, яка вийшла, посоліть, посипте перцем. Готові качині грудки акуратно наріжте і подавайте на стіл з ароматним гранатовим соусом.
Ваші гості будуть в повному захваті.
Ваші гості будуть в повному захваті.
Статті за темою "Качина грудка в гранатовому соусі"
Оцініть, будь ласка статтю
