Торт "павутинка"
Оригінальний і яскравий торт з вершковим кремом на основі безе і бісквіта в приготуванні дуже простий, але тим не менше результат завжди перевершує всі очікування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 160 г борошна;
- - цедра 1 лимона;
- - 30 г горіхів;
- - 200 г шоколаду;
- - 200 г масла вершкового;
- - 100 г мармеладу;
- - 30 г крохмалю картопляного;
- - 0,5 банки молока згущеного;
- - 230 г цукру (150 г - для тесту, 80 г - для безе);
- - 9 шт. яєць (3 білка - для безе, 6 шт. - для тесту);
Інструкція
1
Приготуйте бісквіт. Відокремте білки від жовтків, охолодивши, збийте до стійкої піни. Перемішайте жовтки з цукром до білого кольору, додайте терту цедру лимона і суміш з пшеничного борошна і крохмалю. Замісити тісто і введіть обережно білки.
2
Розділивши тісто навпіл, вилийте половину його на вистелений пергаментом деко шаром в 1 см і випікайте в духовці протягом 25-30 хвилин при температурі 220 С. Таким чином, поступите і з другою половинкою тесту.
3
Зробіть повітряну коржик. Збийте в стійку піну холодні білки, додайте в 2-3 прийоми цукор до отримання щільної маси. В кінці збивання покладіть подрібнені горіхи і обережно перемішайте.
4
Приготовану суміш викладіть на деко, попередньо застелений пергаментом, добре розрівнявши масу шаром 1,5-2 см. Випікайте безе при температурі 110 С. протягом 60 хвилин.
5
Приготуйте крем. Збийте вершкове масло, додаючи поступово згущене молоко. Наріжте дрібно-дрібно мармелад, залишивши кілька штук для прикраси.
6
Змастіть кремом готові бісквітні коржі, зверху розмістите повітряне безе і посипте нарізаним мармеладом.
Прикрасьте боки торта цільним мармеладом. Намалюйте розтопленим шоколадом за допомогою кондитерського шприца павутинку.
Прикрасьте боки торта цільним мармеладом. Намалюйте розтопленим шоколадом за допомогою кондитерського шприца павутинку.
Статті за темою "Торт "павутинка""
Оцініть, будь ласка статтю