Пиріг з безе і лимонним кремом
Це рецепт смачного італійського пирога з безе і лимонним кремом. У пирога дуже тонкий аромат, ніжна консистенція - такі ласощі ідеально прикрасить ваше чаювання. Якщо у вас немає часу готувати безе, то можна обійтися і без нього, тоді просто посипте готовий пиріг цукровою пудрою, прикрасьте часточками лимона.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- десять порцій
- Для тесту:
- - 300 г борошна;
- - по 120 г масла вершкового, цукру;
- - 2 яйця;
- - половина пакетика розпушувача;
- - терта лимонна цедра;
- - дрібка солі.
- Для лимонного крему:
- - 4 яйця;
- - 140 г цукру;
- - 100 г вершкового масла;
- - сік двох лимонів;
- - терта лимонна цедра.
- Для безе:
- - 3 яєчні білки;
- - 3 ст. ложки цукру.
Інструкція
1
Висипати на чистий стіл борошно, зробіть в ній поглиблення, вбийте туди яйця, додайте вершкове масло, цукор, розпушувач, лимонну цедру і сіль. Замісити еластичне тісто, загорніть його в плівку, приберіть на годину в холодильник.
2
Розкачайте охолоджене тісто. Застелите круглу форму пергаментом, змастіть маслом. Викладіть тісто у форму, зробіть високі бортики. Висипати на тісто квасоля - вона виступатиме вантажем, щоб при випічці тісто не піднімалося. Готуйте 10 хвилин, квасоля приберіть.
3
Приготуйте крем. Збийте яйця з цукром, лимонним соком, додайте вершкове розм`якшене масло, лимонну цедру. Гарненько збийте крем, викладіть його в форму. Випікайте пиріг ще 20 хвилин.
4
Яєчні білки для безе збийте разом з вказаною кількістю цукру. Викладіть білки на крем, розрівняйте. Випікайте пиріг до золотистої скоринки. Остудіть пиріг, акуратно витягніть з форми за кінчики пергаменту.
Статті за темою "Пиріг з безе і лимонним кремом"
Оцініть, будь ласка статтю
