Торт "сльози"
Пропоную приготувати незвичайний, гарний, оригінальний торт. Родзинкою торта є ефект виступаючих крапель карамелі. Торт готується не складно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - борошно - 200 г;
- - розпушувач - 1 ч.л .;
- - масло вершкове - 100 г;
- - цукор - 150 г;
- - цукрова пудра - 3 ст.л .;
- - лимон - 0,5 шт .;
- - яйця - 4 шт;
- - манка - 1 ст.л .;
- - сир 9% - 500 г;
- - сметана 15% - 100 г;
- - ванільний цукор - 1 ч.л.
Інструкція
1
Приготування тесту. Борошно і розпушувач змішайте. Перетріть борошно з маслом. Одне яйце з`єднайте з цукром (50 г) і збийте міксером. Змішайте борошно з маслом і яєчно-цукрову суміш, замісити тісто. Тісто має бути м`яке, але не повинно прилипати до рук. Покладіть тісто в поліетиленовий пакет і залиште на 30 хвилин. Тісто готове.
2
Начинку приготувати так. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки з цукром (0,5 склянки) і ванільним цукром, додайте сир і добре перемішайте. Манку змішайте зі сметаною і з`єднайте з сирною масою. Ретельно перемішайте. Начинка готова.
3
Приготування суфле. Збийте білки до стійкої піни, додайте пару крапель лимонного соку. Маленькими порціями всипте цукрову пудру в білкову піну. Перемішайте.
4
Змастіть форму для випікання рослинним маслом. Тісто розкачати качалкою, потім перенесіть пласт тесту в форму. Розподіліть рівномірно, сформуйте бортики. На тісто рівномірно викладіть сирну начинку. Випікайте при температурі 200 градусів 25-30 хвилин.
5
Викладіть суфле на торт. Випікайте в духовці ще 10-15 хвилин, поки суфле не стане золотистого кольору. Вимкніть духовку і залиште торт там остигати. Коли торт повністю охолоне, на поверхні проступлять краплі карамелі. Торт готовий! Смачного!
Корисна порада
Важливо не перетримати в духовці суфле, запікайте не більше 15 хвилин, інакше воно перетвориться в безе.
Щоб білки було легше збити, їх попередньо необхідно охолодити.
Щоб білки було легше збити, їх попередньо необхідно охолодити.
Оцініть, будь ласка статтю
