Телятина в горщику
телятина в горщику - блюдо поширене. Його приготування має безліч варіацій. Можна запекти чисте м`ясо, але з даного рецептом дуже смачно виходить м`ясо з картоплею.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800 г телятини;
- - 500 г картоплі;
- - 2 середні цибулини;
- - 50 г вершкового масла;
- - 2 ст.л. рослинного масла;
- - сіль за смаком;
- - перець за смаком.
Інструкція
1
Телятину промийте, висушіть, розділіть на середні шматки. Потім покладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте до коричневої скоринки (ні в якому разі не закривайте кришкою, м`ясо повинно обсмажити, а не гаситися).
2
Підсмажену м`ясо дістаньте з сковороди, а в неї додайте пару ложок м`ясного бульйону, вина або просто води. Рідина доведіть до кипіння, дайте трохи проваритися, посоліть, якщо є необхідність.
3
Картопля поріжте дрібними кубиками і покладіть на дно горщика. На картопля щільно укладіть обсмажене м`ясо. Кожен горщик повинен бути заповнений практично до краю.
4
Лук поріжте на дрібні кубики і обсмажте до напівготовності. Потім цибулю викладіть на м`ясо, додайте вершкове масло і залийте провареним бульйоном зі сковороди.
5
Телятина в горщику готується приблизно годину, в духовці при температурі 200 градусів. Подавайте до столу як в горщику, так і на загальному блюді.
Оцініть, будь ласка статтю
