Тарталетки з "трояндами" з лосося

Замісити тісто з м`якого маргарину, сметани, борошна, 2 яєць, солі і цукру. Розкачайте його на столі і виріжте круглі заготовки діаметром приблизно 15 см. У центр кожного кола поставте пляшку або склянку, складіть тісто таким чином, щоб вийшла тарталетка. Краї тесту можна загорнути в фігурні композиції або залишити рівними. Головне, щоб форма заготовки зберігалася без опори. Тарталетки викладіть у форму для запікання, змащену маслом і поставте в духовку на 15 хвилин. Якщо у вас є формочки для кексів, то можна використовувати їх для виготовлення тарталеток.

Відділити жовтки від білків і влийте їх в уже приготовлені тарталетки. Надішліть заготовки ще на 2-3 хвилини в духовку. Дочекайтеся поки тісто охолоне і приступайте до творчого процесу.

Наріжте лосось тонкими пластинами різної величини і по одному виожіте в кожну тарталетки. Нижній шар - пластинки більшого розміру, верхній - найменші. Укладаючи лосось в заготовку, намагайтеся злегка загинати краю пластинок, щоб вийшов "квітка".

Готові тарталетки з лососем можна прикрасити злегка розтопленим плавленим сиром і гілочками зелені. На столі таке блюдо виглядає дуже оригінально. Крім того, незвичайні "трояндочки" припадуть до смаку абсолютно все любителям солоної червоної риби.