Суп з гарбузом, нутом і креветками
Гарбуз часто використовується для приготування супів. За рахунок її м`якоті блюдо стає ніжним і дуже яскравим. Щоб здивувати гостей чимось новим і оригінальним, можна зварити гарбузовий суп з нутом і креветками.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4 порції:
- - м`якоть гарбуза і свіжі креветки - по 400 г;
- - консервований або варений нут - 400 г;
- - сіль, мускатний горіх і білий перець;
- - 2 зубчики часнику;
- - пара гілочок розмарину;
- - 3 ложки оливкової олії.
Інструкція
1
Гарбуз нарізаємо невеликими кубиками. У каструлі з товстим дном розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо на ньому протягом 5-7 хвилин очищені та подрібнені зубчики часнику, цілі гілочки розмарину і гарбуз. Додаємо нут, залишивши частину для прикраси готового блюда, вливаємо 1 літр окропу і варимо під закритою кришкою 10 хвилин.
2
Прибираємо з каструлі розмарин, приправляємо бульйон сіллю, меленим білим перцем і мускатним горіхом за смаком. За допомогою погружного блендера доводимо суп до стану пюре.
3
Креветки для рецепта обов`язково повинні бути свіжими, щоб в них було максимум аромату і смаку. Очищаємо креветки, робимо надріз на спинці і видаляємо кишкову вену (смужка темного або чорного кольору). Відварюємо креветки на пару 3-4 хвилини (можна варити в каструльці з невеликою кількістю води).
4
Розливаємо суп по заздалегідь підігрітих тарілках, прикрашаємо залишилися нутом, креветками і побажанням невеликою кількістю тертого сиру, відразу подаємо ароматний, апетитний і яскравий суп на стіл!
Статті за темою "Суп з гарбузом, нутом і креветками"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
