Суп з грибами шиітаке
Суп з грибами шиітаке - це дуже просте і смачне блюдо. Готується воно досить швидко, а складність полягає лише в тому, щоб відшукати всі інгредієнти. Вам дуже пощастить, якщо десь під боком у вас знаходиться лавка з азіатськими продуктами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - зелена цибуля - 1 пучок;
- - прозора або скляна вермішель - 50 г;
- - вермішель - 50 г;
- - опеньки або енокі - 50 г;
- - шиітаке - 80 г;
- - тофу - 100 г;
- - саке (можна замінити на крапельку оцту і біле вино) - 1 ст.л .;
- - мирин (рисове солодке вино, можна замінити на херес з цукром) - 1 ст.л .;
- - паста місо - 1 ст.л .;
- - соус соєвий - 2 ст.л .;
- - курячий або овочевий бульйон - 4 склянки.
Інструкція
1
Зріжте пів сантиметра біля основи грибів - опеньків або енокі. Промийте гриби шиітаке, очистіть їх і розріжте зверху вниз уздовж на частини. Поріжте тофу (соєвий сир) на кубики. Додайте всі інгредієнти в окремих чашках.
2
Займіться приготуванням бульйону. Змішайте в каструлі готовий овочевий або курячий бульйон, саке, мирин, пасту місо, соєвий соус. Перемішуйте все ложечкою або виделкою.
3
Можете замінити мирин на вино Херес з цукром. Саке можна замінити на краплю оцту і біле вино. Доведіть масу до кипіння, в такому стані потримайте масу протягом 2 хвилин.
4
Додайте в суп гриби енокі і шиїтаке, вермішель і тофу. Частина тофу залиште для прикраси.
5
Наріжте цибулю гострим ножем на дрібні частини. Змішайте цибулю з кубиками тофу в чашці середніх розмірів.
6
Коли суп з грибами покипит 6 хвилин, додайте нарізану зелену цибулю. Поварите блюдо ще кілька хвилин, потім налийте в тарілки, прикрасьте кубиками тофу і подавайте до столу.
Корисна порада
Деякі інгредієнти в цій страві дістати досить важко, так як сам по собі суп з грибами шиітаке екзотичний. Однак можна замінювати деякі його частини на щось, що є під рукою, не бійтеся експериментувати і додавати в блюдо щось своє, нове.
Статті за темою "Суп з грибами шиітаке"
Оцініть, будь ласка статтю
