Суп з печериць з картоплею
Суп з печериць - незамінний варіант для обіду на всі пори року. Він підійде для вегетаріанського і пісного меню, а також для бажаючих схуднути. Адже, як відомо, гриби - продукт низькокалорійний. Пропоную свій варіант грибного супу з шампіньйонів з картоплею.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Печериці - 400 грам;
- Картопля - 3-4 шт .;
- Цибуля - 1 шт .;
- Морква - 1 маленька або половина великий;
- Оливкова олія - 1 ст. ложка;
- Вершкове масло - 10 грам;
- Сіль, зелень, часник - до смаку.
Інструкція
1
Печериці нарізати, залити 2-2,5 літрами води, закип`ятити і варити бульйон на невеликому вогні 20-25 хвилин.
2
Цибулю, моркву, картоплю почистити. Цибулю і моркву дрібно нашаткувати (натерти на тертці) і обсмажити на сковорідці з оливковою олією протягом 5 хвилин.
3
Вийняти варені печериці з супу, покласти в сковороду до пасеровані овочам, додати 10 г вершкового масла і обсмажити все на середньому вогні близько 10 хвилин.
4
Картоплю нарізати невеликими кубиками, кинути в киплячий грибний бульйон разом з обсмаженими морквою, цибулею і грибами. Варити протягом 20 хвилин.
5
Суп зняти з вогню, посолити і заправити дрібно нарізаними часником і зеленню. Дати настоятися 10-15 хвилин і подавати до столу зі сметаною або майонезом.
Корисна порада
Щоб суп з печериць вийшов ще смачніше, подрібніть в блендері 4-5 столових ложок гущі з супу і отриману кашку знову розмішайте в каструлі.
Статті за темою "Суп з печериць з картоплею"
Оцініть, будь ласка статтю
