Вершковий суп з куркою і грибами
Цей ніжний, смачний суп дуже просто і швидко готується. М`ясо курки виходить дуже соковитим завдяки вершкам.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 середніх курячих стегна,
- - 250 мл жирних вершків,
- - 1 велика цибулина,
- - чебрець,
- - 300 г сухих печериць,
- - 1 ст.л. борошна,
- - лавровий лист,
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Спочатку покладіть курячі стегна з лавровим листом в каструлю. Влийте туди 1,2 л води, киньте 1/2 ч.л. солі і помістіть на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, далі зменшіть вогонь до мінімуму, зніміть піну, накрийте кришкою і варіть до готовності курки, приблизно 30-40 хвилин.
2
Готову курятину вийміть і дайте трохи охолонути. Бульйон процідіть.
3
Налийте в чисту каструлю 1 ст.л. соняшникової олії. Додайте туди дрібно нарізану цибулю і смажте, помішуючи, на середньому приблизно 4-5 хвилин.
4
Потім додайте чебрець і печериці, нарізані пластинками. Смажте, помішуючи, поки гриби майже не приготуються, близько 6-7 хвилин. Додайте борошно і смажте, помішуючи, близько 1 хвилини. Влийте проціджений бульйон і додайте за смаком сіль.
5
Доведіть суп до кипіння, після зменшіть вогонь і кип`ятіть ще 10 хвилин.
6
З стегон курки видаліть шкіру і видаліть всі кістки. М`ясо наріжте на середні шматочки.
7
Налийте в каструлю вершки і покладіть курку. Знову доведіть суп до кипіння і відразу ж після цього вимкніть. В самому кінці додайте зелень петрушки.
Статті за темою "Вершковий суп з куркою і грибами"
Оцініть, будь ласка статтю