Свинячі відбивні з грибами під сиром
Класичний вид подачі свинини - свиняча відбивна. М`ясо виходить дуже ніжним і соковитим. Блюдо підходить як на святковий стіл, так і просто для вечері.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - деко;
- - свинина вирізка 0,5 кг;
- - печериці 200 г;
- - твердий сир 150 г;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - сік лимона 1-2 чайні ложки;
- - сіль;
- - перець чорний мелений;
- - рослинна олія.
Інструкція
1
М`ясо вимити, обсушити паперовим рушником і наріжте порційними шматочками. Відбийте шматки через плівку з двох сторін. Плівка потрібна для того, щоб волокна свинини залишилися цілими. Відбите м`ясо збризніть соком лимона, посоліть і поперчіть за смаком.
2
На сковороді розігрійте олію і обсмажте відбивні з двох сторін до золотистого кольору. Деко змастіть маслом рослинним і викладіть обсмажені шматочки м`яса.
3
Сир наріжте тонкими скибочками. Гриби дрібно поріжте на шматочки. Зверху свинячих відбивних покладіть гриби і накрийте сирними скибочками.
4
Запікайте відбивні протягом 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів. Сир повинен повністю розплавитися.
Зверніть увагу
Щоб свинина вийшла більш соковитою, бажано замаринувати її на ніч. Для цього змастіть м`ясо сумішшю з рослинного масла, солі, спецій, шматочків часнику. Обкласти відбивні скибочками лимона і кільцями ріпчастої цибулі. Також можна замість спецій посипати сухою гірчицею.
Корисна порада
Подавайте свинячі відбивні з гарніром з відвареної вермішелі. Прикрасити блюдо можна зеленню і шматочками солодкого перцю.
Статті за темою "Свинячі відбивні з грибами під сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу