Як приготувати свинячі відбивні з сиром
Свинячі відбивні - дуже смачне і ситне блюдо. Зазвичай вони смажаться на сковороді, але можна приготувати свинячі відбивні під сиром в духовці. Виходить соковите і ніжне м`ясо по-французьки з приємним сирним ароматом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 свинини;
- - 200 г твердого сиру;
- - 2 головки ріпчастої цибулі;
- - оливкова олія для обсмажування;
- - сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Для приготування відбивних зі свинини краще взяти вирізку або м`ясо з шиї і окосту. Разморозьте його, якщо потрібно.
2
Почистіть ріпчасту цибулю і наріжте на кільця. Обсмажте цибулю на оливковій олії до легкого рум`янцю. Заздалегідь включіть її, щоб вона прогрілася до 180оС.
3
Поріжте свинину поперек волокон на пласти товщиною 1 см. Отбейте дерев`яним кухонним молотком. Посипте свинячі відбивні чорним меленим перцем за смаком і посоліть.
4
Натріть сир на крупній тертці. Дно дека змастіть оливковою олією, покладіть пекарські папір, її теж змастіть. Помістіть зверху відбивні зі свинини, на них викладіть обсмажену цибулю і густо посипте тертим сиром.
5
Смажте свинячі відбивні під сиром в духовці 20-25 хвилин. М`ясо по-французьки готове. Подавайте його зі свіжими овочами і відвареною картоплею або рисом.
Зверніть увагу
Якщо у вас дуже пісна свинина, можна спочатку змастити відбивні майонезом домашнього приготування, а потім викладати цибуля і сир.
Корисна порада
Щоб цибуля не викликав різь і печіння в очах, чистите його мокрим ножем і відразу ж кладіть в холодну воду.
Якщо ви хочете поекспериментувати зі смаком, додайте до цибулі обсмажені печериці, а потім посипте тертим сиром.
Статті за темою "Як приготувати свинячі відбивні з сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
