Салат із стручкової квасолі і батата

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Салат має поживними властивостями за рахунок входить до складу крахмалистого батата і стручкової квасолі, яка в свою чергу містить рослинний білок. Через брак батата можна використовувати для приготування салату звичайна картопля. Важливо правильно підготувати інгредієнти.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- цукіні - 1 шт .;
- батат - 2 шт .;
- стручкова квасоля - велика жменя;
- оливкова олія - 2 ст.л .;
- сіль, мелений перець і коріандр - за смаком.

Інструкція

Батат промийте і очистіть від шкірки. Наріжте на великі кубики. Складіть в глибокий посуд, посипте приправами, залийте оливковою олією.

Нагрійте духовку до 180-200 градусів. На деко розкладіть великі кубики батата або картоплі. Встановіть лист з напівфабрикатом в духовку, запікайте 20 хвилин.

Потім прийміть за кабачок цукіні. Помийте його, очистіть за допомогою ножа для овочів. Далі розріжте цукіні так, щоб вийшли брусочки. Вони повинні нагадувати заготовки для картоплі фрі, але за розміром приготуйте значно більшими.

Сковороду гриль нагрійте, викладіть на її поверхню брусочки з цукіні. Обсмаживши з чотирьох сторін, облийте цукіні оливковою олією. Не забудьте посипати коріандром і сіллю.

Приготуйте каструлю, влийте в неї питної води, доведіть на вогні до кипіння. Викладіть в киплячу підсолену воду чисту стручкову квасолю. Варіть при слабкому кипінні води 10 хвилин.

Викладіть готову стручкову квасолю в друшляк, обдати холодною водою. Ця процедура моментально охолодить продукт і збереже колір стручків.

Готові овочі з духовки, зі сковороди змішайте на одній страві. Додайте охолоджену стручкову квасолю, перемішайте. Приправляти салат із стручкової квасолі і батата сіллю і перцем або маслом не варто, вони вже досить заправлені. Подавайте салат до столу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!