Рибний пиріг з фінляндії
Всім відомо, як фіни люблять рибу, це їхня стихія. Ось і пироги у них виключно рибні, соковиті та поживні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г житнього борошна;
- - 200 г пшеничного борошна;
- - 200 г води;
- - 50 г вершкового масла;
- - 800 г рибного філе;
- - 200 г шпику;
- - 2 головки цибулі;
- - 2 ст. ложки вершків;
- - 1 яєчний жовток;
- - сіль і перець.
Інструкція
1
Візьміть глибоку і широку миску, просійте туди житнє і пшеничне борошно, сформуйте горбок з борошна. Зробіть в ньому поглиблення і акуратно залийте туди 200 г води. Замісити тісто, додавши до нього сіль і масло.
2
Сформуйте з тіста прямокутник, розкачайте і складіть вдвічі. Поставте в холодильник на півгодини.
3
Наріжте кубиками шпик і цибулю. Пережарьте на гарячій сковороді, перейдіть масу разом з рибним філе через м`ясорубку. Отриманий фарш приправте сіллю, перцем і додайте вершки. Ретельно перемішайте.
4
Вийміть тісто з холодильника. Розкачайте в формі прямокутника (не дуже тонко). На одну частину покладіть начинку, а іншою частиною тіста накрийте. Краї змастіть жовтком і склейте, защіпнув їх.
5
Прогрійте духовку до 160 градусів. Поставте пиріг в духовку і печіть 3 години.
6
Коли пиріг буде готовий, його необхідно буде на деякий час звернути в серветку. Потім звільнити від неї і порізати на порції. Отримані шматочки полити розтопленим маслом і подати на стіл.
Статті за темою "Рибний пиріг з фінляндії"
Оцініть, будь ласка статтю
